擁有大片橄欖莊園的寇拉維塔(Colavita)家族，早在一戰以前已在家鄉Molise經營生產橄欖油事業，以傳統手採、簡樸的製程，世代傳承迄今已有四代，並累積了豐厚的優質配方和專業品質監控管理。
今日的寇拉維塔橄欖油，除了採用Molise自家的橄欖外，更融合產於義大利最大的優質橄欖產區Puglia以及西西里島的頂級橄欖，孕育出具有豐沛抗氧化多酚物質、及柔美果香風味的優雅品質。寇拉維塔於1980年夾其優異品質進軍美國，全力推廣冷壓橄欖油，是美國今日大量消費冷壓橄欖油的重要推手，同時享有美國第一優質品牌之雅號。
為了提供愛用者的品質保證，寇拉維塔於1999年獲得義大利官方認證「Cermet 9902」這份殊榮：確認寇拉維塔橄欖油為百分之百道地的義大利製品，從橄欖種植、手工採收和壓榨到包裝全程都在義大利境內，並符合生產特級冷壓油的生產技術規範，證明寇拉維塔產品為健康營養食品。
更重要的是，這份來自義大利政府頒發的證書，每隔三年需重新認證，以確保優良品質的持續！
寇拉維塔在台銷售十年，多數的愛用者都一致表示：寇拉維塔橄欖油穩定的高品質及不變的優雅果香是他們永遠的最愛~