陶瓷研磨-柬埔寨黑胡椒
Kampot Black Pepper
60公克
法國Thiercelin席琳香料坊，創始於1809年，兩百年來Thiercelin家族超過七代始終以最專業的精神與技術，研發調製與生產各式多樣化的香料；採用的原料皆來自全世界最好的產地，不使用基因改造產品，不經任何化學加工，呈現出天然、健康、令人驚艷感動的風味！是專為美食料理家量身訂做的聖品！
Kampot Pepper 柬埔寨貢布胡椒
柬埔寨仍是個非常鄉村與農業化的國家，生產大量的穀物和肉類。
「貢布胡椒」是一款已經在柬埔寨種植超過千年的農產品，早在13世紀，中國探險家周達觀，就已經在到訪吳哥城的報告中，提到了這種高品質的胡椒。
但是一直到19世紀末 (1863年)，隨著法國殖民者的到來，貢布地區的生產才開始蓬勃發展並引發了一股胡椒熱潮，主要出口到鄰近國家如越南、中國等，當然也包含了法國。
之後因為紅色高棉長期的獨裁統治、和越南軍隊的佔領而中斷。直到90年代末，國內情勢穩定之後，胡椒的種植和生產才恢復， 並開始專注於品質的提升。
近年來柬埔寨胡椒的產量為±30噸，相較於越南的產量163,000噸，仍然只是個生產小國。
儘管如此，這幾十年來，柬埔寨的黑、白胡椒及紅胡椒重返世界舞台；因為對品質和生產方式的注重而成為全球美食界公認最好的胡椒，也是第一個獲得歐盟 PGI 產區保護認證的胡椒 (於2010年)。
胡椒在中世紀時期相當流行，但經典的紅胡椒已經從我們的飲食中徹底消失了，只剩下較容易生產的黑、白綠胡椒。
有人說這是世界上最好的胡椒，但我們寧願說是它為現有的胡椒調色盤、再增添了一個美麗的顏色；每一種胡椒都有其獨特的個性與風味。
我們會讓你自己判斷和選擇，以決定你是否喜歡航行到喀拉拉、沙勞越或馬達加斯加，更不用說蒙古族或彭賈(Penja)。 因為每個地區的產品都有不同的特色與風格...
Kampot Black Pepper 柬埔寨黑胡椒
黑胡椒是由較早採收的綠胡椒製成，當果實由綠開始轉變為黃色時採下，未成熟的果實因為天然的日曬而轉變成黑色胡椒粒。
貢布黑胡椒有強烈的性格和微妙的香味。 在濃郁的胡椒辛辣味中，散發著鮮花、桉樹和薄荷的芬芳。
適合撒在沙拉、義大利麵上，或用於豬、牛、羊料理。