義大利頂級珍味鯷魚露
Delfino Colatura of Anchovies
100毫升
鯷魚露、高貴的琥珀色汁液來自生鮮鯷魚熟成的醬汁,是古羅馬人廣泛食用的鮮味料,豐富各類菜餚,特別是搭在湯品,受到老饕喜愛與讚賞。
不同於東南亞地區的平價熱煮魚露,「海豚牌鯷魚露」採用上等的新鮮鯷魚、遵循阿馬爾菲修道院僧侶的傳統方法製作,以西西里海鹽醃漬,經長時熟成後,精細壓榨並過濾,造就完美的精華汁液,獨特強烈的風味和遲緩的生產過程,以傳家藝術而為世代工藝象徵。
鯷魚露是真正純天然食物,風味優美,可直接做為沾醬使用,或搭配新鮮大蒜、巴西里或香菜等,並加入橄欖油作為義大利麵的拌味醬汁,也可在食用前直接添加於各種湯品中,提升湯品至意想不到的鮮美風味。適用於義大利麵、燉飯、水煮蛋、燙青菜... 等廣泛料理。
鯷魚露適合用於煮熟的食物,為了避免其鮮味受高熱流失,請在食用前與食物混合拌勻。
提醒您:開瓶後若長時間不用,需保存於冰箱內