IGP三葉巴沙米克香醋
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
"Three Leaves" Antica
250毫升
柔順而濃郁的滋味，帶有優美圓滑、香氣撲鼻的特色
採用精選的葡萄汁發酵製作、並於數個不同的木桶內提煉萃取精華
適合製作熱醬汁，或添加於紅肉類、高級魚類(鱈魚)料理以豐富滋味
Mazzetti L'Originale - 馬嘉蒂，蒙地娜巴沙米克醋的專業品牌
蒙地娜巴沙米克醋的DNA在馬嘉蒂家族已傳承了三個世代。
菲利斯‧馬嘉蒂(Felice Mazzetti)於二戰結束之後，在維尼奧拉鎮(Vignola)為他自己的酒廠採購櫻桃時，發現和喜愛上了巴沙米克香醋這種風味如此特殊而珍貴的寶物，他的兒孫、佛朗哥和切薩爾(Franco and Cesare)繼承了對巴沙米克香醋的熱情，意識到產品的海外市場銷售潛力，於70年代中期開始投入製作和生產。
馬嘉蒂最初是在卡韋佐鎮(Cavezzo)一棟古老的工廠內生產；多年來持續不斷地更新設備和擴大廠房，如今馬嘉蒂在卡韋佐鎮擁有兩棟規模龐大的生產工廠、和需要長年醞釀於木桶內的香醋熟成部門，這個部門可以儲藏7百萬公升的蒙地娜巴沙米克醋。
在80年代，馬嘉蒂更把產品銷售至澳大利亞和日本、成為征服未開發市場的領導者。元祖馬嘉蒂(Mazzetti L'Originale)至今已成為全美巴沙米克香醋銷售最廣、深受消費者和美食家喜愛的專業品牌，其產品銷售於全球超過30個國家。
Mazzetti - 馬嘉蒂巴沙米克香醋
馬嘉蒂的蒙地娜巴沙米克醋(Balsamic Vinegar of Modena, Mazzetti L'Originale)遵循嚴格的歐盟執行委員會之IGP規範(Geographic Protected Indication 受保護地理性標示)製作。
馬嘉蒂為CABM蒙地娜巴沙米克醋聯盟(Balsamic Vinegar of Modena Consortium)成員，該聯盟為致力保護產品和生產者名聲的組織。
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同時，馬嘉蒂也是AIB義大利蒙地娜巴沙米克醋評鑑組織(the Italian Balsamic Vinegar of Modena Tasters Association)成員。
AIB訂立的評鑑制度將產品分為四種類別、基於感官和化學的分析，依照每樣產品的特性、以不同的葉數作為分類、應用於生廠商家的所有產品。
每樣產品上都有帶有葉子的小旗幟，清楚明白地標示品質和特性，方便消費者挑選最適合自己的種類購買。